Zutaten
Teig
- 300 g Wasser
- 1 Würfel Hefe (40 g)
- ½ TL Zucker
- 600 g Mehl
- 2 TL Salz
- 50 g Öl
Kräuterbutter
- 120 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel, halbiert
- 3 Stängel Petersilie, abgezupft
- 3 Stängel Basilikum, abgezupft
- 1 TL Salz
Nährwerte pro 1 Portion:
Brennwert724 kJ / 173 kcal
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate22 g
Fett8 g
Ballaststoffe1.4 g
Zubereitung
Teig
- Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
- Mehl, Salz und Öl zugeben, 2 Min./kneten, Teig aus dem Mixtopf nehmen und zu einem Rechteck (ca. 30 cm) ausrollen.
Kräuterbutter
- Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten. Backofen auf 200°C vorheizen.
- Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Basilikum in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Butter und Salz zugeben und 25 Sek./Stufe 6 vermischen.
- Teigplatte mit Kräuterbutter bestreichen und in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen wie eine Ziehharmonika in Falten legen (WWWWSchlangen), in die vorbereitete Springform dicht nebeneinander setzen und ca. 15 Minuten gehen lassen. Springform auf ein Backblech setzen, da evtl. Fett austreten kann, Kräuterfaltenbrot 25-30 Minuten (200°C) backen und warm oder kalt servieren.