Zutaten:
30gg Hefe
300 ml Milch oder Wasser / lauwarm
40 g Butter
15 g Salz
1 EL Zucker
500 g Mehl
Zubereitung:
Die Hefe in der lauwarmen Milch / Wasser auflösen.
Butter, Salz und Zucker in einer Schüssel mit dem Mehl und der aufgelösten Hefe zu einem glatten und geschmeidigem Teig verarbeiten.
Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort für 30 Minuten auf das doppelte Volumen aufgehen lassen..
Anschließend den Teig noch einmal kneten, in drei Stränge schneiden, zu baguettes fprmen und mit einem scharfen Messer mehrmals kräftig schräg einschneiden.
Auf ein Backblech legen, erneut zudecken und aufgehen lassen. Das Baguette im vorgeheizten Backrohr (200° C) ca. 20 Minuten backen.