Vorbereitung:
5 Min.
Zubereitung:
25 Min.
Zeit gesamt:
30 Min.
Rezept für leckeren Kartoffelgulasch mit Wiener Würstchen. In 30 Minuten Vorbereitungs- und Kochzeit, hast du einen familientauglichen Eintopf gezaubert.
Zutaten:
- 600 g Kartoffeln (geschält)
- 1 mittlere Zwiebel
- 500 ml Brühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1/2 – 1 Stk. Paprika
- 4 Stk. lange Wiener Würstchen
- 1 Stk. Lorbeerblatt
- 2 TL Majoran
- 50 – 75 ml Sahne (oder nach Geschmack)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Petersilie
- Öl zum anbraten
Tipp: Magst Du viel Flüssigkeit in Eintöpfen und Suppen, dann einfach 1 Liter Brühe, 4 EL Tomatenmark und das Doppelte an Gewürzen nehmen.
Zubereitung:
- Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Paprika waschen und in Würfel schneiden. Danach die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Öl im Topf erhitzen und die Zwiebelstücke darin kurz andünsten. Anschließend die Kartoffelwürfel dazu geben und mit andünsten. Das Tomatenmark dazugeben und anrösten (sehr leckere Röstaromen).
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran würzen. Mit der Brühe ablöschen. Paprikawürfel und Lorbeerblatt mit in den Topf geben.
- Das Ganze ca. 25 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen, bis die Kartoffeln durch sind.
- Die Würstchen in Scheiben schneiden und in der Suppe erwärmen. Die Sahne nach Geschmack hinzufügen und nochmals abschmecken.
- Beim Servieren mir Petersilie bestreuen.
Guten Appetit 😉